CIATI reunió a referentes de la industria avícola argentina en una jornada técnica de alto nivel científico y tecnológico

Más de 40 profesionales provenientes de distintas regiones del país participan de las Jornadas Técnicas organizadas por CIATI y CEPA, un encuentro que pone el foco en la inocuidad alimentaria, la innovación analítica y los desafíos futuros de la producción avícola argentina.

Villa Regina volvió a convertirse en un punto de referencia para la ciencia aplicada a la producción de alimentos. Durante dos jornadas intensivas, la primera en la ciudad reginense y la segunda en la ciudad de Centenario provincia de Neuquén especialistas, técnicos, responsables de calidad y representantes de empresas avícolas de todo el país participan de un encuentro que combina conocimiento científico, intercambio de experiencias y demostraciones tecnológicas de última generación.

La actividad fue organizada por CIATI (centro tecnológico dedicado a la prestación de servicios analíticos, asistencia técnica e investigación y desarrollo para las industrias de alimentos, geoquímica y ambiente.)en coordinación con el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y reunió a más de 40 profesionales pertenecientes a compañías instaladas en diversas regiones de la Argentina, incluyendo el NOA, NEA, Cuyo, Centro y Patagonia.

La convocatoria reflejó la importancia creciente que tienen los controles analíticos, la trazabilidad y la inocuidad alimentaria en un contexto internacional donde los mercados demandan estándares cada vez más exigentes.

Una agenda enfocada en la calidad y la seguridad alimentaria

El programa incluye exposiciones técnicas vinculadas a residuos de medicamentos veterinarios, microbiología aplicada, contaminantes emergentes, análisis de aguas, sistemas de gestión de calidad y uso responsable de antibióticos en la producción avícola.

También se abordaron aspectos relacionados con metodologías analíticas, acreditaciones, farmacocinética, tendencias regulatorias y herramientas para fortalecer los sistemas de control dentro de la cadena productiva.

La presencia de especialistas provenientes de universidades nacionales, organismos científicos, institutos tecnológicos, laboratorios y empresas

privadas permitió enriquecer el debate con múltiples perspectivas y experiencias de trabajo.

Más allá de las presentaciones, uno de los aspectos más valorados por los participantes fue la posibilidad de intercambiar conocimientos entre profesionales que enfrentan desafíos similares en diferentes regiones productivas del país.

Tecnología al servicio de la producción

Uno de los momentos destacados de las jornadas fue la recorrida por los laboratorios y áreas operativas de CIATI.

Los asistentes pudieron observar equipamiento analítico de alta complejidad, procesos de control de calidad, metodologías de trabajo y sistemas que permiten realizar determinaciones con elevados estándares de precisión y confiabilidad.

La visita permitió dimensionar el papel que desempeña la tecnología en la generación de información crítica para la toma de decisiones dentro de la industria alimentaria.

En un escenario global donde la competitividad está estrechamente ligada a la capacidad de demostrar calidad, seguridad e inocuidad, la infraestructura tecnológica adquiere un valor estratégico para productores, industrias y organismos de control.

El verdadero diferencial: las personas

Sin embargo, detrás de cada equipo, cada análisis y cada innovación tecnológica existe un factor que los participantes destacaron de manera recurrente: el capital humano.

La complejidad de los estudios realizados por CIATI requiere profesionales altamente capacitados, formación continua y una permanente actualización frente a las nuevas demandas científicas y regulatorias.

Investigadores, especialistas, técnicos, coordinadores de calidad y profesionales de diversas disciplinas conforman equipos de trabajo que sostienen diariamente procesos analíticos de gran responsabilidad para distintas cadenas productivas del país.
En tiempos donde la tecnología suele ocupar el centro de la escena, las jornadas dejaron en evidencia que el conocimiento sigue siendo el recurso más valioso.

La combinación entre experiencia, formación científica y compromiso profesional constituye uno de los pilares que permiten a instituciones como CIATI mantenerse vigentes y evolucionar frente a desafíos cada vez más complejos.

Un centro tecnológico con proyección nacional

La realización de estas jornadas también puso de manifiesto el papel que CIATI viene desempeñando como centro tecnológico de referencia para múltiples sectores productivos.

Desde la Patagonia, la institución ha logrado consolidar vínculos con empresas, organismos públicos, universidades y centros de investigación de todo el país, generando un espacio donde la ciencia aplicada encuentra una conexión directa con las necesidades de la producción.

La participación de profesionales provenientes de distintas provincias argentinas no solo fortaleció el intercambio técnico, sino que también confirmó la capacidad de convocatoria de una institución que ha construido prestigio a partir de la calidad de su trabajo, la inversión en tecnología y la formación permanente de sus recursos humanos.

Las jornadas concluyen con mesas de análisis y discusión sobre los desafíos futuros de la industria, dejando una conclusión compartida entre los asistentes: frente a mercados cada vez más exigentes, la articulación entre conocimiento, innovación y talento humano seguirá siendo una de las principales herramientas para garantizar la calidad y la competitividad de los alimentos argentinos.

El origen de CIATI se remonta a la década de 1980 a través de una iniciativa del gobierno de Río Negro y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial para ayudar técnicamente al aparato productivo agroindustrial del valle de Río Negro y Neuquén. En ese tiempo, se concretaron las primeras inversiones en instrumental analítico y en equipos de planta piloto.

A partir de 1986 se formaron los equipos de trabajo con una vinculación y con una importante participación de algunos técnicos referentes del aparato productivo de la región que, aún hoy, dichas improntas permanecen.

Así, el 19 de noviembre de 1996 se constituyó CIATI AC, una asociación civil de derecho privado con personería jurídica sin fines de lucro, formada por instituciones y empresas privadas, convirtiéndose en el soporte analítico y de asistencia técnica de varios sectores agroindustriales no solo de nuestra región sino de toda la Argentina, logrando mejorar la gestión técnica y comercial tanto de sus socios como de sus clientes en un marco internacional de negocios.

Desde 1999, siendo el primero de Sudamérica, CIATI mantiene la acreditación de acuerdo a la norma ISO 17025 con ENAC (Entidad Nacional de Acreditación de España). También forma parte de la Red de Laboratorios de SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) como laboratorio autorizado y de la Red Federal de Laboratorios del ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica). A su vez, cuenta con la Certificación Sistema de Gestión Integrado ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 e ISO 45001:2018.

En el 2004 el gobierno de Neuquén se sumó en calidad de socio promotor y en el 2014, ante el advenimiento del gran desarrollo de Vaca Muerta, solicitó se incursionara en el tema ambiental para dar una apoyatura a una buena convivencia de las actividades agroindustriales y las de petróleo y gas. En los años 2015 y 2019 se inauguraron las 2 etapas de las instalaciones de 1100 m2 de laboratorios en Centenario (Neuquén) que se sumaron a los 2400 m2 de laboratorios y planta piloto de las instalaciones de Villa Regina (Río Negro).