Aprovechamiento de orujo de sidra y orujo producido luego de la producción de jugos de fruta. -audio-
Audio: Dr. Andres Felipe Rocha Parra
Docente de la Facultad de Ciencias Exactas, de la Universidad Nacional de La Plata y es Investigador Asistente del CONICET.
En contacto con Agrovalle, Felipe Rocha Parra, se refiere al aprovechamiento de orujo de sidra y orujo producido luego de la producción de jugos de fruta.
A partir de estos productos elaboran entre otros harinas para ser utilizada en bizcochitos budines libres de gluten, e introduce el concepto de economía circular
