Ing.Mario Gallina. La vendimia en el Alto Valle se adelantó entre 10 y 20 días debido a un verano cálido audio
“La cosecha empezó antes porque la madurez se adelantó. No es que la fecha de brotación haya sido más temprana, sino que el verano fue particularmente cálido, lo que aceleró los tiempos”, explicó Gallina. Este adelanto se observa de manera diferente según el manejo del viñedo: la disponibilidad de agua, el régimen de riego y las condiciones específicas de cada sitio han influido en la evolución de las plantas.
Además, el destino de la uva también marca diferencias. “Variedades destinadas a espumantes o a vinos tranquilos pueden tener tiempos de cosecha distintos, y esta situación, que antes no la habíamos visto tanto, nos lleva a un escenario algo anómalo”, señaló el especialista.
Desde el punto de vista operativo, este adelanto puede generar complicaciones, ya que existe el riesgo de que se junten varias variedades en el mismo período de cosecha, lo que aumenta la presión sobre los productores y bodegas. Sin embargo, en términos sanitarios, la temporada viene bien hasta el momento.
La vitivinicultura en el Alto Valle enfrenta así un nuevo desafío en esta vendimia, marcado por un clima que sigue imponiendo cambios en los tiempos de producción y en la organización de la cosecha.
