La cebolla se transformó en el principal cultivo hortícola de Río Negro
Con una superficie cultivada de 3.300 hectáreas, una oferta aproximada de 164.000 toneladas, y más de 300 productores trabajando en el sector, la cebolla es hoy la producción hortícola más importante de la provincia.
“Río Negro como zona productora es sin duda la mejor del país. Contamos con excelentes condiciones agroclimáticas, cantidad y calidad de agua y, disponibilidad tierras”, explicó el técnico de la Dirección de Agricultura, Gastón Tordi quien participó representando a la Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, en el 21° Seminario de Cebolla del Mercosur, que se realizó por primera vez en Argentina en la localidad de Hilario Ascasubi.
Este contexto favorable es el que permite un “cultivo de cebolla de días largos, que son aquellas que se conservan en pila en el campo”, explicó Tordi. “Tenemos así una oferta de calidad que se sostiene por siete meses, de marzo a septiembre, lo que favorece la exportación”.
Actualmente, Río Negro es uno de los principales exportadores de cebolla del país junto con el valle bonaerense del río Colorado. “Se exporta casi exclusivamente a Brasil y, en un bajo porcentaje a Paraguay”, detalló el profesional.
Sin embargo, la exportación no es estable. Hace aproximadamente tres años, Holanda con una superficie cultivada de 25.000 hectáreas, ingresó a este mercado con precios competitivos, principalmente por diferencias en los costos de flete.
“Esto modificó la dinámica que se agrava con la desinformación que tiene el productor en el campo sobre la realidad comercial del momento. Este fue un tema central del seminario. Se hizo hincapié en que, para apoyar la comercialización, se deben generan líneas de trabajo para llegar al productor con información real y que no quede aislado. Incluso esto permitiría poder ajustar la superficie a sembrar”.
En cuanto al mercado interno, la principal desventaja existente es la oscilación de precios año a año. “Hoy estamos entre 70 y 80 pesos por bolsa de 25 kilos, con un costo de producción (sin contar el alquiler de la tierra), de 30 pesos por bolsa”.
“El rinde fue muy bueno, estimamos un promedio de 2.000 bolsas por hectárea. Es decir aproximadamente 164.000 toneladas que se producen entre los valles Inferior y Medio y en zona de Conesa y Río Colorado. Estamos en un año muy bueno”, finalizó.
