Punto Río Negro: la apuesta por reconectar producción, identidad y consumo en el corazón del Valle

Cuenta regresiva en Cipolletti para un festival que busca algo más que público: construir sentido

A días de su inicio, el Festival Punto Río Negro se presenta mucho más que como una agenda de actividades. En rigor, se trata de una estrategia territorial en movimiento: un intento deliberado por reconstruir el vínculo entre lo que la provincia produce y lo que su propia sociedad reconoce, consume y valora.

“Estamos ultimando todos los detalles, con muchas expectativas y con la energía de volver a vivir lo que ya experimentamos en Las Grutas”, resume Bettiana Gabilondo subsecretaria de promoción y comercio interior de Río Negro.

Pero detrás del entusiasmo logístico, hay una definición política más profunda.

Una feria, pero también una narrativa productiva

“El eje es poner en valor la matriz agroproductiva de Río Negro y cómo comunicarla, reconocerla, disfrutarla y compartirla”, explica Gabilondo. La frase no es menor: revela que el desafío no es únicamente producir, sino construir sentido en torno a esa producción.

El festival, en ese marco, se transforma en una herramienta de traducción: lleva al territorio urbano aquello que muchas veces queda encapsulado en chacras, galpones o circuitos comerciales invisibles.

Más de 40 productores con valor agregado participarán en esta edición. No se trata solo de exhibición, sino de interacción directa. “Son espacios para generar transacciones comerciales, pero también para encontrarnos. Somos una provincia muy grande y necesitamos estos puntos de contacto”, plantea.

De la cocina a la identidad: resignificar lo cotidiano

Uno de los rasgos distintivos del festival es su propuesta gastronómica. Lejos del formato tradicional de clases culinarias, la “Cocina Punto Río Negro” se orienta a la conversación.

“Van a ser charlas sobre peras y manzanas, con cocineros rionegrinos que trabajarán con productos de toda la provincia”, detalla la subsecretaria.

Aquí aparece un concepto clave: resignificar lo cotidiano. La fruta, emblema productivo del Alto Valle, deja de ser un commodity para convertirse en experiencia, relato y valor cultural.

Malbec, territorio y una identidad en construcción

El calendario suma un elemento simbólico potente: el 17 de abril, Día Mundial del Malbec. En ese contexto, el festival incorpora una agenda específica que busca posicionar al vino rionegrino dentro del mapa nacional.

“Tenemos muy buenos Malbecs y queremos compartirlos. Va a estar la Ruta del Vino durante los tres días, con charlas y degustaciones”, señala Gabilondo.

La presencia del enólogo Marcelo Miras y la incorporación de debates sobre enoturismo evidencian una intención clara: ampliar la matriz productiva hacia experiencias de mayor valor agregado.

A esto se suma la coctelería con identidad provincial, otro indicio de cómo el lenguaje del consumo evoluciona hacia propuestas más sofisticadas y territoriales.

Una provincia extensa que busca encontrarse

Río Negro enfrenta una particularidad estructural: su extensión y diversidad geográfica. El festival aparece, entonces, como un dispositivo de integración interna.

“Siempre hay un rionegrino que se asombra de todo lo que producimos”, reconoce la funcionaria. Y allí emerge una de las claves del evento: generar reconocimiento intraprovincial.

Productores de distintas regiones desde el Alto Valle hasta la cordillera compartirán un mismo espacio. No solo para vender, sino para conocerse entre sí.

Más allá del evento: una política en expansión

El Festival Punto Río Negro no se agota en estas jornadas. Forma parte de una estrategia más amplia que incluye nuevas ediciones, seminarios y herramientas digitales.

“Vamos a replicarlo en otras localidades y seguir creciendo. Esto es una construcción constante”, afirma Gabilondo.

En esa línea, menciona el desarrollo de una aplicación y la continuidad del Seminario Punto Río Negro como espacios complementarios de profesionalización y vinculación.

La escala humana del desarrollo

En medio de la dimensión institucional, aparece una escena mínima pero reveladora: una elaboradora que logró formalizar su actividad y ahora proyecta avanzar en etiquetas y habilitaciones.

“Eso es gratificante”, dice Gabilondo.

Ese testimonio sintetiza, quizás mejor que cualquier indicador, el sentido último del festival: generar condiciones para que los pequeños actores productivos puedan dar el salto hacia la formalización, la visibilidad y el crecimiento.

Datos clave del evento

El Festival Punto Río Negro se desarrollará del 17 al 19 de abril en el predio ferroviario de Cipolletti, sobre calle Fernández Oro.

La entrada será libre y gratuita.

El viernes funcionará de 18 a 22, mientras que sábado y domingo se extenderá desde primeras horas de la tarde hasta la noche.

Viernes 17 (18 a 23)
20.00 — Río Negro, Terroir de Malbec — Marcelo Miras
21.00 — Colores del Malbec — Catriel Rastrilla
22.00 — No solo Malbec: el enoturismo en Río Negro — Mariana Cerutti

Sábado 18 (13 a 00)

14.00 — Peras y manzanas de Río Negro: su lado gastronómico — Secretaría de Fruticultura y Emma Leiva
16.00 — Chutney de peras y manzanas — Gaby Martínez
18.00 — Cocinar con sidra — Juan Carranza
20.00 — Frutas y hongos — Fusión Funga + Juan Solorza

Domingo 19 (13 a 22)

14.00 — Pastelería del Valle — Simón Lochbaum
16.00 — Pickles & salsas — Emma Leiva
18.00 — Quesos y frutas de Río Negro — Juan Solorza.