Lionela, la ternera que emocionó a Palermo y mostró el presente de una raza argentina que sigue ganando terreno
El nacimiento de una ternera Limangus durante la Exposición Rural de Palermo se convirtió en una de las imágenes más emotivas de la muestra. Pero detrás de esa escena hay una historia de genética, eficiencia productiva y una raza creada en Argentina que busca consolidarse como protagonista de la ganadería del futuro. Virginia Blaquier, integrante de la Comisión Directiva de Proliar, explicó por qué ese nacimiento representa mucho más que una buena noticia para una cabaña.
Audio de la entrevista a la productora Virginia Blaquier.
En medio de los aplausos, las juras y la intensa actividad de la 138.ª Exposición Rural de Palermo, hubo un instante que logró detener por unos minutos el ritmo habitual de la muestra. En uno de los boxes nació «Lionela», una ternera Limangus hija del reconocido reproductor Maslacq Perseo, Bi Gran Campeón de la Exposición de Otoño, y de la vaca Maslacq Mina.
La escena conmovió a criadores, visitantes y familias que recorrían el predio. Para quienes viven la ganadería todos los días, sin embargo, el significado fue aún más profundo.
«Para un ganadero el nacimiento siempre es un acontecimiento que esperamos. Es la forma en que nuestros rodeos se multiplican y donde la genética sigue expresándose. Que ocurra en Palermo genera una emoción muy especial porque sentimos que el campo también está presente acá», explicó Virginia Blaquier durante una entrevista con Agrovalle.
La dirigente destacó además el impacto que tuvo el nacimiento sobre el público urbano.
«También es muy lindo que la gente pueda ver un ternerito recién nacido, observar la aptitud materna de nuestras vacas y comprender que esto forma parte de la vida cotidiana del campo. Es una emoción para todos.»
Una raza nacida en Argentina
Aunque Angus y Hereford suelen concentrar buena parte del reconocimiento entre los consumidores, Limangus tiene una historia diferente. Es una raza desarrollada íntegramente en Argentina a partir de décadas de selección genética.
Blaquier recordó que surgió cuando un cabañero buscó combinar las mejores cualidades carniceras disponibles.
«Después de distintos cruzamientos llegó a una combinación que terminó estabilizándose en Aberdeen Angus y Limousin. Esa fórmula permitió reunir características muy valiosas.»
Según explicó, el aporte de Aberdeen Angus permitió incorporar precocidad y un marmoleo muy apreciado actualmente por los mercados, mientras que Limousin aportó el desarrollo muscular y la conformación de los cortes de mayor valor comercial.
«Es una raza muy mansa, rústica, extremadamente carnicera y con una calidad de carne sobresaliente. Tiene una excelente área de ojo de bife, un buen nivel de engrasamiento y el marmoleo necesario para lograr una carne tierna.»
La genética como la inversión más rentable
El hecho de que Lionela sea hija de un Gran Campeón volvió a poner sobre la mesa el enorme peso que hoy tiene la genética dentro del negocio ganadero.
Para Blaquier, el mercado ya no discute únicamente la cantidad de carne producida, sino también su calidad.
«Todo indica que el consumidor es cada vez más exigente respecto de la calidad de la proteína que consume. Esa calidad depende fundamentalmente de la genética y de una buena alimentación que permita expresar ese potencial.»
En ese sentido dejó una definición que resume buena parte de la evolución de la ganadería moderna.
«La genética probablemente sea el insumo más económico que tiene la ganadería y, al mismo tiempo, uno de los que más valor agregado genera al momento de producir una proteína saludable y de excelente calidad.
Rusticidad para producir en todo el país
Uno de los atributos que más destacan los criadores de Limangus es su capacidad de adaptación.
Si bien la raza fue creada originalmente pensando en la Cuenca del Salado, hoy está presente en regiones con condiciones muy diferentes.
«En nuestro caso tenemos rodeos en Entre Ríos, en el NEA y también en el NOA, incluso en los Valles Calchaquíes de Salta. Allí trabaja en zonas serranas, convive con garrapata y mantiene una performance muy destacada.»
Para Blaquier, esa versatilidad representa una ventaja estratégica para la producción argentina.
«Es una raza que permite aprovechar ambientes muy distintos. Puede responder tanto en la zona núcleo como en regiones con condiciones mucho más exigentes.»
Más carne con menos recursos
La eficiencia también aparece entre las fortalezas de Limangus.
La dirigente explicó que el tamaño moderado de sus animales permite optimizar el consumo de alimento sin resignar producción.
«Al tener un frame moderado consume menos, pero transforma gran parte de esa energía en músculo. Eso significa menos hueso y más carne, que es justamente lo que necesita el productor.»
Los resultados también se observan al final de la cadena.
«Es una raza muy buscada por frigoríficos y matarifes porque suele lograr rendimientos al gancho superiores al 60%, llegando incluso al 64% en algunos casos. Esa eficiencia termina impactando directamente sobre la rentabilidad.»
Tecnología para producir más con el mismo rodeo
La incorporación de evaluaciones genómicas y nuevas herramientas de medición está transformando la selección de reproductores.
Blaquier aseguró que el objetivo ya no pasa solamente por producir más animales, sino por mejorar la eficiencia de todo el sistema.
«La ganadería está incorporando permanentemente herramientas tecnológicas que permiten medir mejor y tomar decisiones con mayor precisión.»
El desafío, explicó, consiste en aumentar la cantidad de kilos de carne obtenidos sin incrementar necesariamente el stock bovino.
«Como país necesitamos mejorar nuestros índices de procreo para que, con la misma cantidad de vacas, podamos producir muchos más terneros y muchos más kilos de carne.»
Una expansión que recién comienza
Aunque Limangus comenzó a consolidarse en Palermo a partir de la apertura de su Herd Book en 1996, su crecimiento continúa.
La raza suma nuevos productores dentro del país y también comienza a expandirse en el exterior.
«En Uruguay ya existe una asociación de Limangus y lentamente la raza sigue creciendo. En ganadería todo lleva tiempo porque los ciclos biológicos son largos, pero el desarrollo es constante.»
La propia Rural volvió a ofrecer una muestra de ese avance.
«En los concursos de novillos vimos una importante presencia de animales Limangus en distintas categorías premiadas, lo que demuestra que la raza está respondiendo muy bien.»
Un escenario favorable para la ganadería
Consultada sobre el contexto económico del sector, Blaquier consideró que la actividad atraviesa un momento de oportunidades impulsado por una mayor demanda internacional de proteína animal.
«En el mundo está creciendo nuevamente la demanda de proteína de origen animal. Muchos países comprendieron la importancia nutricional de estos alimentos y eso está generando un escenario muy interesante.»
No obstante, recordó que la recuperación será gradual debido a los tiempos propios de la actividad.
«Después de varios años con baja rentabilidad, los rodeos disminuyeron. Ahora comienza un proceso de retención de vientres para reconstruir el stock ganadero y acompañar esa demanda creciente.»
Mucho más que un nacimiento
Mientras cientos de personas se detenían para observar a Lionela junto a su madre, el nacimiento de la pequeña ternera dejó un mensaje que excede la emoción del momento.
Representó la continuidad de un programa de mejoramiento genético desarrollado íntegramente en Argentina, el trabajo silencioso de generaciones de criadores y la apuesta por una ganadería cada vez más eficiente.
«Le tengo un enorme cariño a Limangus porque es una raza creada por argentinos, fruto de nuestra pasión ganadera. Hoy está demostrando que puede responder a los requerimientos de proteína que demanda el mundo», concluyó Virginia Blaquier.
Con apenas unas horas de vida, Lionela ya se convirtió en uno de los símbolos de la Rural 2026. Pero, sobre todo, pasó a representar el futuro de una raza que sigue creciendo desde la genética, la productividad y la convicción de que la innovación también puede tener sello argentino.
