Inicio de cosecha:Productor Daniel Silvestre analiza el panorama frutícola.audio

En una entrevista con este medio, el productor frutícola, Daniel Silvestri compartió su visión sobre la actual temporada de cosecha, enfocándose en la pera Williams, los costos de producción y las políticas económicas que impactan al sector frutícola.

Calidad y cantidad en la pera Williams

Silvestri explicó que, en términos de calidad y cantidad, esperará hasta el 16 o 18 de enero para determinar los resultados finales de la pera Williams y comenzar a cosechar. “La gente dice que falta pera, pero no me parece. De ocho chacras, seis están bien, y veo dos que le falta un poco”, señaló. Respecto a los rendimientos, se mostró optimista, aunque enfatizó que “la fruticultura no se trata de rendimiento, sino de precios”.

Altos costos de producción y un sistema sobrevaluado

Uno de los puntos que más preocupa al productor son los costos de producción. “Tenemos costos muy altos, y muchos de esos costos tienen que bajar. Los plaguicidas y todo el sistema están sobrevaluados; en los últimos 20 o 25 años, los costos de los plaguicidas se han triplicado”, afirmó. Según sus estimaciones, el costo de producción puede rondar los 30 centavos de dólar, aunque aclaró que esto varía según cada productor.

Impacto del dólar y manejo económico

Silvestri también reflexionó sobre la influencia del dólar en la fruticultura: “Las devaluaciones salvaron al sector, pero en este momento, para mí, eso se terminó. Se está aplicando una política económica totalmente diferente a la de los últimos 40 años. Cada empresa y cada productor va a tener que manejarse cuidadosamente con los gastos, porque ahí va a estar el secreto”.

Críticas a las políticas gubernamentales

El productor fue contundente al evaluar el rol del gobierno en la crisis del sector: “Hemos sufrido durante un montón de años gobiernos que, para mí, fueron una manga de delincuentes que nos llevaron a esta situación de crisis tan grande. Es muy difícil enderezar esto”. “La pobreza fue en aumento y perjudica las ventas por el bajo consumo”.

Precios y liquidaciones

En cuanto a las liquidaciones y precios, Silvestri detalló su experiencia reciente: “Vendí la manzana temprano, pero la liquidación de la pera que entregué el año pasado recién la tuve hace cuatro días, y todavía no he cobrado un peso. Los valores no los vi mal; son más bajos porque lo mío es fruta terminada y embalada. El precio va por tamaño, y el tamaño 120 está muy bajo. Sin embargo, los precios de la pera de buen tamaño no son malos”.

La entrevista con Daniel Silvestri refleja los desafíos y las complejidades de un sector que enfrenta altos costos, incertidumbre económica y la necesidad de adaptarse a nuevas realidades. Su testimonio pone en evidencia la resiliencia y el esfuerzo de los productores en un contexto que exige decisiones cuidadosas y estrategias innovadoras.