Unico Vermouth: La tradición italiana con corazón patagónico. audio
SEMIFINALISTA DEL PROGRMA EMPRENDEDORAS Y EMPRENDEDORES DE RÍO NEGRO 2024
PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO Y DIVULGACIÓN DE EMPRENDEDORES DE LA PROVINCIA DE RÍO NEGRO QUE LLEVA ADELANTE EL BANCO PATAGONIA Y LA FUNDACION NOBLEZA OBLIGA.
Desde los comienzos humildes en un pequeño restaurante de Cipolletti, dos hermanos decidieron emprender un viaje que los conectaría con sus raíces italianas y la tierra patagónica que los vio crecer. Unico Vermouth no es solo una pyme dedicada a la elaboración de vermuts y destilados, es una historia de familia, de herencia y de pasión por crear algo más allá de una bebida.
“Lo llevábamos en la sangre”, comenta Carlo Puricelli, uno de los hermanos, en contacto con este medio. “Nuestros abuelos hacían vermut en Italia, y nosotros quisimos adaptar esa receta con lo que teníamos a mano aquí en el Valle de Río Negro. Así nació nuestro vermut con carácter valletano y patagónico”.
La esencia de Unico Vermouth proviene de los mismos ingredientes que conforman la geografía de la región: hierbas autóctonas como la jarilla, el piquillón y el tomillo salvaje, junto con vinos de bodegas rionegrinas que aportan un carácter único a cada botella. Este enfoque local no solo da lugar a un producto auténtico, sino que refleja el compromiso de la empresa con su tierra y su comunidad. “Casi todo lo que usamos proviene de la zona, incluso algunos de los botánicos los cultivamos nosotros mismos”, explica Puricelli.
