Panorama de los mercados frutícolas

INFORMACION DE MERCADO

MERCADOS DE ULTRAMAR FRUTA DE PEPITA

Se informa sobre precios en los mercados, obtenidos de Top Info Marketing SA, USDA y otras fuentes.

Europa:

Pera: Tanto en España, como Italia se inició la nueva cosecha de peras, son de pequeño tamaño y le falta madurez, por lo cual no encontraron gran eco.   El stock de Conference de la  cosecha pasada continúa superior a años anteriores, estando la mayor disponibilidad en Holanda, algo menos en Bélgica, y acotados en Italia y España, con ventas que se mantienen activas para la época del año y por encima de años previos, gracias a una fuerte presión por parte de los oferentes, con precios muy flexibles, ya que los elevados stocks y el deterioro de calidad obliga a acelerar las ventas. Para las peras del hemisferio sur los arribos en junio se mantienen acotados, inferiores a los del 2015 y aún más del 2014. Respecto al comportamiento de las principales variedades, en Abate Fetel  los arribos son mínimos y las ventas son algo lentas e inferiores a los de otros años, lo que se debe a la presión por parte de otras peras y manzanas, un clima cálido y húmedo y la creciente presencia de fruta de estación, a lo que se suma una disponibilidad aún relativamente amplia, pero a pesar de esto los precios se mantienen y lograron alguna leve mejora sobre la semana anterior, y en dólares se ubican similar a años anteriores en igual semana. En Packhams, los arribos se mantienen en junio alrededor de las 1.500 tn/semana, siendo casi todo sudafricano, ya que la campaña argentina y chilena está prácticamente finalizada, las ventas se van reduciendo y se mantienen por debajo de años previos, y la situación del mercado por ahora se mantiene gracias a que los arribos desde hace varias semanas están bastante por debajo de años previos, los precios también tuvieron una leve mejora, aun que se mantienen por debajo de años anteriores. Para la Forelle, en junio los arribos se redujeron, ubicándose en niveles similares al 2015, pero por debajo del promedio histórico, y el mercado, luego de activas ventas a principio de junio gracias a numerosas promociones, las mismas cayeron abruptamente a mediados de mes, al finalizar las promociones y el avance de la primavera/verano, los precios, como en el resto de las peras tuvieron una leve mejora, y se colocan intermedios a los dos años previos.

Manzana: Los stocks locales se mantienen en niveles elevados a pesar de la buena salida, generada por numerosas promociones, precios flexibles y atractivos, primavera fresca y lluviosa, y mayores envíos a la industria de la segunda categoría. Polonia es el principal responsable del plus de stocks europeos, su situación es bastante preocupante, el mercado interno está saturado y con precios  bajísimos y la industria es una alternativa poco atractiva, es la mas afectada por el cierre de Rusia. A futuro debe tenerse en cuenta que Rusia está fomentando fuertemente su producción local.

Para las manzanas del hemisferio sur, a partir de mediados de junio comienza a disminuir los arribos. Respecto al comportamiento de las principales variedades, en Gala, los arribos disminuyen y las ventas se mantienen satisfactorias y por encima del 2015 (aunque sin alcanzar los años previos), que se logra por su amplia presencia en supermercados y promociones, los precios se incrementaron levemente respecto a la semana pasada, y en dólares son algo superiores al 2015 e inferiores al 2014. Para Braeburn las ventas son correctas y se ubican en niveles similares a los de otros años, pero como la campaña inició más tarde, hay actualmente una mayor disponibilidad que otros años, lo precios son intermedios a los años previos. En Red Delicious los arribos son similares a los del 2015, el incremento de Chile compensa la merma de Argentina y Sudáfrica, con un mercado bastante despejado, gracias a que gran parte de los stocks locales se logró ubicar en el norte de África y Medio Oriente y los volúmenes australes son acotados, habiendo interés para las calidades superiores y buenos calibres, las que logran precios levemente superiores a los años previos. En Granny Smith, los arribos son menores a otras temporadas, la situación sigue complicada y las ventas son lentas, y únicamente las calidades superiores tienen mejores oportunidades y se pueden diferenciar de las locales. Para la Pink Lady está ingresando más que en el 2015, pero sin alcanzar al 2014, el mercado se mantiene activo gracias a su fuerte presencia en supermercados y discounter, con precios que se mantienen estables, levemente superiores al 2015 e inferiores al 2014; la situación para Cripps Pink es diferente, los precios se ajustan y se acercan a los del 2015, claramente más bajo que el 2014.

Rusia:

Pera: Comienzan a reducirse los arribos, y la mayor parte corresponde a Packhams. En Williams se siguen registrando algunos precios, con operaciones y cantidades mínimas. En Packhams   los precios en dólares mejoraron respecto a semanas anteriores, ayudados por la reducción de la oferta, igualmente permanecen inferiores a los años anteriores. Para Abate Fetel los arribos se incrementaron respecto a años anteriores, aunque las cantidades relativas son bajas.

Manzana: También comienzan a reducirse los arribos, que se mantienen superiores al 2014, pero sin alcanzar los elevados niveles del 2015.   En Gala los arribos se reducen, manteniéndose intermedio de los dos últimos años, con mejora en los precios.  Para la Red Delicious los arribos son inferiores a años anteriores, los precios en dólares se ajustaron y son inferiores a años anteriores. En Granny Smith también los ingresos son menores a temporadas pasadas, esto permitió una leve mejora en los precios en dólares, que permanecen algo por debajo de años anteriores. Para la Cripps Pink los ingresos son similares al año anterior, y los precios en dólares algo inferiores.

Estados Unidos:

Pera: Es mínima la presencia de peras de la cosecha pasada local, y hay una buena presencia de fruta de estación. Para la pera del hemisferio sur, los ingresos son mínimos, registrándose solo algo de B. Bosc de Chile, comercializándose la fruta arribada que se mantiene en stock. La Williams (Bartlett) de Argentina, en el canal mayorista, con adecuada salida, precios firmes y estables superiores al 2015 e inferiores al 2014, con excepción de algunos lotes con problemas de calidad. En Packhams los precios mayoristas subieron con respecto a la semana anterior y quedaron por encima de los años previos. La B. Bosc con precios estables intermedios a los dos años previos.

Manzana: Se mantiene una adecuada oferta de manzana local, con demanda moderada, y precios mayoristas que permanecen estables, superiores al 2015 y similares al 2014. Para la manzana de importación, presencia de Chile, Nueva Zelanda, y Argentina, donde predominada Chile, básicamente con Gala, algo de Granny, Breaburn, Fuji y Pink Lady/Cripps Pink; en la participación de Argentina se nota una buena parte de fruta orgánica: Los precios de importación y los mayoristas para Gala con algunas leves subas respecto a la semana pasada, siendo superiores al 2015 e inferiores al 2014. En Granny, tanto los precios de importación como los mayoristas son estable, superiores al 2015 y similares al 2014. Los precios de Fuji, Breaburn y Pink lady/Cripps Pink son superiores al 2015, similares al 2014. Se destacan los elevados precios de Ambrosia.

MERCADO CONTINENTAL

BRASIL

Precios mayoristas promedios del mercado de San Pablo y otros mercados de Brasil (CEASA).

Pera: Presencia de peras importadas, variedades Williams, D’Anjou, Packhams y Rocha. En el comparativo con la semana anterior, los precios mayoristas en reales, en Williams bajaron levemente, en D’Anjou bajó el mínimo y subió el máximo, y en Packhams bajaron ambos; medidos en dólares en Williams leve suba en el mínimo y baja en el máximo, en D’Anjou con bajas en el mínimo y subas en el máximo, y en Packhams con bajas en ambos. Comparados con igual semana del año pasado, en reales son superiores para todas las peras con excepción del máximo en Packhams que es levemente inferior, mientras que en dólares son superiores para Williams e inferiores para D’Anjou y Packhams.

Manzana: Presencia de importada con Red Delicious y algo de Granny y Gala, y de origen local Gala y Fuji. Para la Red Delicious el precio mayorista en reales comparado con la semana pasada bajó, mientras que medido en dólares subió el mínimo y bajó el máximo; y comparados con la temporada anterior a igual semana, en reales el máximo es inferior y el mínimo superior, y en dólares ambos son inferiores. Para la manzana local en reales, respecto a la semana pasada, con bajas leves, y comparados con el año anterior son superiores.

Fruta de carozo: La fruta de carozo importada, con algo de presencia de Argentina y mayor presencia del hemisferio norte a precios elevados. Los precios en dólares respecto a la semana anterior con alguna baja en los máximos para duraznos y nectarinas, y comparados con el año anterior son similares.

MERCADO INTERNO BS. AS.

Precios en góndola (semana 26 del 20/06 al 26/06: Precios al público de las principales cadenas en Ciudad de Bs.As. y Zona Norte Gran Bs.As. Fuente: Top Info Marketing SA).

Peras: Adecuada oferta de peras, domina la oferta la variedad Packhams, se reduce la presencia de pera Williams, y pequeñas cantidades de peras Rojas, Abate y B.Bosc. En general calidad adecuada, presentándose sueltas. Los precios, comparados con la semana pasada, con algunas bajas y superiores al año anterior.

Manzanas: Amplia presencia de manzanas en todas las sucursales, con predominio de Red Delicious, buena cantidad de Granny, y también de fruta bicolor, con predominio de Pink Lady, algo meenos de Rome y pequeñas cantidades de Fuji y Gala. La calidad es variable, lo mismo que la forma de presentación y los calibres, originando también amplia variación en los precios según estas características. La Red se ofrece suelta, en bolsitas, en Baf, con presencia de calidades y tamaños diferentes; los precios con algunas subas respecto a la semana anterior, y comparados con el año anterior a igual semana, son superiores. La Granny se ofrece suelta y en Baf, con precios estables respecto a la semana anterior, y comparados con el año anterior, son superiores. En Pink Lady y Rome, los precios estables, y comparados con el año anterior son superiores.

Carozo: Mínima presencia de ciruelas, solo variedad roja a 49,99 $/Kg.. Fuente SEF