Matriz agroproductiva y gastronomía: el motor del crecimiento en Río Negro. audio.
En diálogo con este medio, Bettiana Gabilondo, subsecretaria de Promoción y Comercio Interno, destacó la relevancia de la jornada “Desafíos y Oportunidades de la Gastronomía Rionegrina”, que se llevará a cabo el viernes 6 de diciembre en Las Grutas. Organizada por el Gobierno de Río Negro a través de la Agencia de Desarrollo Económico, esta iniciativa convoca a productores, comerciantes y referentes del sector gastronómico con el objetivo de dinamizar los procesos productivos y fortalecer la matriz agroproductiva de la provincia.
Gabilondo subrayó que el encuentro tiene como meta principal fomentar una gastronomía con identidad rionegrina, basada en el arraigo cultural y el aprovechamiento de los recursos locales. “Esta iniciativa busca identificar necesidades concretas y fortalecer la articulación entre los sectores productivos. Trabajando en conjunto con el Estado y otras instituciones, apuntamos a impulsar acciones que posicionen a la gastronomía rionegrina como motor económico, turístico y cultural de la región”, explicó.
Ejes centrales de la jornada
Durante el evento, se abordarán temas estratégicos para el sector, tales como:
Productos: Reflexión sobre la matriz agroproductiva rionegrina y su potencial para la gastronomía.
Comercialización y logística: Diseño de estrategias que permitan superar desafíos y potenciar el crecimiento.
Legislaciones: Actualización y análisis normativo de su impacto en la actividad.
Gastronomía: Desarrollo de propuestas que integran la producción local con el turismo y la cultura.
El encuentro promete convertirse en un espacio clave para trazar líneas de acción concretas, fomentar la innovación y consolidar una propuesta gastronómica que represente a Río Negro en el escenario nacional e internacional.
La jornada es gratuita y abierta a todos los interesados, ofreciendo una oportunidad única para fortalecer los lazos entre los diferentes actores de la cadena agroproductiva y gastronómica provincial.
La inscripción para participar es gratuita y puede realizarse completando el siguiente formulario: https://forms.gle/sV1665wHDNHy6Ehw9.
