La carne argentina genera emisiones por debajo de valores internacionales
Nota con audio: Leticia Tuninetti – especialista en análisis de ciclo de vida del INTI
El impacto medioambiental del sector ganadero es un debate recurrente, un estudio reciente realizado por el INTI junto con el INTA Manfredi, ambos de la provincia de Córdoba y la empresa ganadera Tigonbú analizaron la huella de carbono que dejan los sistemas mixtos de producción de carne en la zona semiárida central de la Argentina.
El estudio se enfocó en un sistema con cría a campo en pasturas naturales e implantadas y recría más engorde en feedlot para tres categorías de animales: macho liviano, hembra y macho pesado.
Del análisis comparativo de las tres categorías de animales, se desprendió que la hembra es la que mayor huella presenta, en tanto, se requieren más días de recría y engorde para alcanzar el mismo peso de venta que los machos y eso implica mayor cantidad de recursos de alimento, y más días emitiendo metano.
