Construyendo con barro: El emprendimiento gastronómico que fusiona tradición, sostenibilidad y sabores únicos. audio
En un rincón especial del Alto Valle rionegrino, en la ciudad de Villa Regina , “La Vinagreta”,un emprendimiento gastronómico está tomando forma de manera única, tanto por la visión de sus creadores como por los materiales que se están utilizando para levantar sus paredes. Micaela Stefanazzi, en contacto con este medio, resaltó los avances realizados en la construcción de un emprendimiento gastronómico que apuesta por la sostenibilidad, empleando ladrillos de barro como eje central de su estructura. Este enfoque no solo busca recuperar técnicas ancestrales de construcción, sino también contribuir al cuidado del medio ambiente y promover una filosofía de respeto hacia la tierra.
El uso de ladrillos de barro, explicó Micaela, es una elección consciente que respeta el entorno natural, al tiempo que proporciona un confort térmico natural al interior del espacio. “Queremos que cada visitante sienta una conexión especial con la tierra y con la historia que los materiales de construcción narran. No es solo un lugar para disfrutar de una buena comida, sino también para vivir una experiencia distinta y consciente”, destacó Micaela.
Un brunch único cada mes
Aunque aún está en construcción, el emprendimiento gastronómico de Micaela ya ha comenzado a captar la atención de la comunidad mediante la organización de un evento mensual: un brunch que destaca por ofrecer una selección de productos frescos y locales. Cada evento es una experiencia gastronómica que mezcla tradición y creatividad. Los comensales disfrutan de panes artesanales, mermeladas caseras, ensaladas frescas y postres elaborados con ingredientes de temporada, todo bajo una atmósfera relajada y
El interés por el brunch ha crecido rápidamente
El brunch mensual ha tenido una respuesta positiva, se ha convertido en un evento esperado por la comunidad. Micaela y su equipo destacan que estos eventos no solo son una manera de mostrar el avance del proyecto, sino también de compartir su filosofía de sostenibilidad y alimentación consciente. “Queremos que la gente se lleve una experiencia completa, desde lo que comen hasta el entorno en el que se encuentran. El contacto con lo natural es parte esencial de lo que ofrecemos”, señaló Micaela.
Un futuro prometedor
El emprendimiento gastronómico de Micaela promete ser mucho más que un lugar donde disfrutar de una buena comida. Su enfoque en la sostenibilidad, el uso de materiales ecológicos como los ladrillos de barro, y la conexión con la naturaleza, hacen de este proyecto un espacio único.
Mientras la construcción avanza, los brunch mensuales siguen siendo una excelente manera de conocer este proyecto, que combina lo mejor de la gastronomía local con una visión innovadora y comprometida con la tierra. Micaela concluye: “Nuestro objetivo es que este bar no solo sea un lugar donde la gente venga a comer, sino donde puedan reconectarse con lo simple, lo artesanal y lo natural”.
Contacto:
Instagram: miki_vinagreta
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