Utilización de modelos matemáticos – Universidad Nacional de Río Negro –audio-
Carolina Taraborelli Personal de Apoyo del CONICET y JTP de la UNRN, y Mauricio Coletto, docente investigador de la UNRN, Profesor Adjunto en Bioprocesos I y II de la carrera de ingeniería en Biotecnología, trabajan en la planta piloto de La Universidad Nacional de Río Negro efectuando modelos matemáticos, para diversos usos. Entre ellos para conocer la producción máxima de sidra que pueden hacer en la Planta piloto con la disponibilidad de tanques y personal que opere la línea de producción.
Además, a partir de ciertas características de la manzana (cantidad de azúcar, variedad, etc) predicen el contenido de alcohol que obtendrán en la sidra y el contenido de los compuestos responsables de darle sabor y aroma.
Además de eso que es algo puntual que hacen en su lugar de trabajo, el modelado matemático se puede utilizar para una diversidad de otras cosas, por ejemplo, ubicar depósitos de corralones, de acuerdo a los materiales que venden, las ciudades a los que distribuyen. Modelar el tránsito de una ciudad, la propagación de enfermedades en una epidemia como la que tuvimos, modelar el sistema de recolección de residuos, el cauce de un río para la construcción de puentes, dispersión de contaminantes entre otros.
En contacto con Agrovalle nos cuentan las características de estos modelos.
